Tỏi lên men là phương pháp vừa loại bỏ mùi hôi của tỏi

Tỏi lên men là phương pháp vừa loại bỏ mùi hôi của tỏi vừa tăng tác dụng của gia vị này. Tỏi lên men bổ sung nhiều vi khuẩn thân thiện với đường ruột

• nu tam that bao tu

Những tác dụng của tỏi đen
Chữa cảm lạnh. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy tỏi làm giảm cảm lạnh đến 63%, và 70% những người bị bệnh cảm lạnh giảm bệnh sau 5 ngày sử dụng.
Hạ huyết áp. Tỏi lên men có tác dụng hiệu quả như thuốc Atenolol – một loại thuốc điều trị huyết áp cao.
Thân thiện với tim. Dùng tỏi giúp mức cholesterol thấp hơn và làm tan các cục máu để giảm nguy cơ tắc động mạch và nhồi máu cơ tim.
Cải thiện sức khỏe xương. Tỏi có chứa kẽm, mangan, vitamin B6, vitamin C và các enzym nhằm cải thiện sự hình thành của xương và các mô liên kết, chuyển hóa xương và sự hấp thụ canxi.
Ngoài những lợi ích kể trên, tỏi lên men còn giúp thúc đẩy vi khuẩn đường ruột, giữ cho đường ruột sạch và ngăn ngừa các vấn đề tiêu hóa.
Có 2 phương pháp để chế biến tỏi lên men, bạn có thể lên men tỏi trong nước và muối hoặc sử dụng giấm táo. Nếu dùng giấm táo để lên men tỏi, thì tỏi lên men cón có thêm tác dụng prebiotic để giúp các vi khuẩn đường ruột thân thiện phát triển mạnh.