Kháng sinh vào thực phẩm: Nguyên nhân ung thư tăng nhanh

Dùng kháng sinh đưa vào thực phẩm là một trong những nguyên nhân khiến ung thư tăng nhanh. Dư lượng kháng sinh trong thực phẩm đang chuyển hóa thành những chất độc gây ung thư

• nu tam that bao tu

Tình trạng sử dụng kháng sinh trong nông nghiệp đang chiếm tỷ lệ cao với khoảng 50%, và tỷ lệ này mỗi năm tăng lên gần 10% nữa.

Đối với thực phẩm quen thuộc, nhất là thịt heo thì tỷ lệ chất kháng sinh đang sử dụng ngày một nhiều. Tồn dư chất Beta-agonist trong thịt heo tại TPHCM có 10/30 mẫu phát hiện có tồn dư Beta-agonist, chiếm 33%. Đáng nói, chỉ trong 3 tháng đầu năm 2016, khi kiểm tra 50 mẫu đã phát hiện 8 mẫu dương tính với salbutamol, tương đương 16%.

Để hạn chế việc tồn tại các sản phẩm chứa dư lượng kháng sinh nhiều, chỉ còn cách buộc các cơ sở kinh doanh thực phẩm ký cam kết không sử dụng nguyên liệu có chất kháng sinh. Người tiêu dùng phải tỏ thái độ gay gắt với các thực phẩm không đạt chuẩn hay đảm bảo quy định truy xuất nguồn gốc.

Một thực tế hiện nay là hầu hết các cơ quan quản lý thị trường thực phẩm không mấy người có chuyên môn về thực phẩm để làm việc một cách hiệu quả.

Ở thời điểm hiện tại người tiêu dùng vẫn tự bảo vệ minh là chính. Nhưng có một thực trạng đáng chú ý hiện nay là thực phẩm chia nhỏ. Ví dụ các sản phẩm bánh kẹo, thực phẩm chế biến được người bán chia ra từng túi, không có nhãn mác nhưng xử phạt không được. Người tiêu dùng cần có kỹ năng lựa chọn hàng hóa, nhận biết hàng giả, hàng kém chất lượng.

Nếu như năm 2000, Việt Nam chỉ có khoảng 69.000 ca mới mắc ung thư thì tới năm 2015, con số này đã tăng hơn gấp đôi, lên đến 150.000 ca. Theo đà này, ước tính vào năm 2020, số mắc mới ung thư sẽ gần 200.000 ca, đưa Việt nam trở thành nước có tỷ lệ ung thư cao nhất thế giới.

Trong 5 năm tới, Việt Nam có thể có tới 1 triệu người bị ung thư. tức là trong 90 người Việt Nam thì có 1 người bị bệnh ung thư. Đây thực sự là một con số đáng sợ. Số ca mắc ung thư tăng nhanh do 3 nguyên nhân chính: Thực phẩm bẩn, môi trường ô nhiễm, tuổi thọ tăng. Tác nhân nguy hiểm nhất, được xếp hàng đầu, chiếm khoảng 35% chính là thực phẩm bẩn, thực phẩm độc hại; thuốc lá chiếm 30%; di truyền chỉ chiếm 5-10%.

Read More

Ai nên đi khám sàng lọc ung thư?

Các chuyên gia khuyên nên đi khám sàng lọc định kỳ để phát hiện sớm ung thư vú, cổ tử cung và đại tràng, nếu được phát hiện sớm, khả năng chữa khỏi là rất cao

• nu tam that bao tu

Những ai nên khám sàng lọc ung thư?

Đối với những người có yếu tố nguy cơ như hút thuốc lá, thường xuyên phải tiếp xúc với nhiều bụi thì nên khám sàng lọc ung thư phổi.

Những gia đình có tiền sử có bệnh nhân chết vì ung thư và những người sống trong môi trường độc hại càng cần tiến hành sàng lọc ung thư.

Lứa tuổi 20-30: Phát hiện các bệnh truyền nhiễm như viêm gan A, B, C, giang mai hay bệnh lậu, kiểm tra sức khỏe tiền hôn nhân và các chức năng sinh sản ở nam và nữ.

Lứa tuổi 30-40: Đối với nam giới cần kiểm tra chức năng gan nếu uống rượu bia thường xuyên, kiểm tra phổi với những người hay hút thuốc,… hay khám phụ khoa, đo mật độ loãng xương đối với phụ nữ sau sinh…

Lứa tuổi 40-60: Tầm soát các bệnh về ung thư dạ dày, ung thư vòm họng,…

Khi đi khám sàng lọc ung thư nên đến bệnh viện chuyên khoa hoặc các cơ sở y tế có chuyên khoa về ung bướu. Tùy từng cơ sở y tế, gói khám tổng quát ung thư theo độ tuổi hoặc sàng lọc nguy cơ mắc bệnh ung thư nhất định.

Read More

Những loại trái cây nên ăn mỗi ngày

Táo, lê hay những trái cây chín mọng như dâu, việt quất… rất tốt cho sức khỏe. Đây là những trái cây bạn có thể ăn mỗi ngày

• nu tam that bao tu

Táo là một trong những loại quả giúp kiểm soát cân nặng. Táo chứa các polyme flavonoid ức chế enzim phá vỡ đường đơn, nghĩa là thay vì lưu trữ, cơ thể sẽ thải ra nhiều đường hơn. Ngoài ra, pectin, một dạng chất xơ của táo phối hợp với flavonoid sẽ giảm nồng độ chất béo trong máu.

Cũng như táo, lê là nguồn dồi dào pectin. Chúng cung cấp 1/4 lượng chất xơ cần thiết mỗi ngày, tăng cường vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Ngoài ra, lê còn giàu flavonols và flavan-3-ols-flavonoids, bảo vệ cơ thể khỏi tăng cân cũng như tiểu đường tuýp 2.

Quả việt quất chứa chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn ngừa ung thư, bệnh tim mạch cùng các chứng viêm nhiễm. Việt quất đông lạnh sẽ tốt hơn khi còn tươi.

Dù không nhiều như việt quất, thành phần của dâu tây cũng bao gồm các chất chóng oxy hóa, giúp giảm viêm và kiểm soát đường huyết sau một bữa ăn nặng. Nghiên cứu của tờ British Journal of Nutrition cho thấy ăn dâu tây trước khi dùng đồ ngọt khiến cơ thể khó hấp thụ đường hơn. Bên cạnh đó, các nhà khoa học ghi nhận dâu tây giảm tiểu đường tuýp 2 ở chuột.

Read More

Những thực phẩm chống giá rét

Có những người chịu lạnh khá tốt, cũng có những người rất sợ lạnh, trong mùa đông ngoài tránh gió lùa, mặc đủ ấm cũng cần tới những món ăn có tác dụng giữ ấm cơ thể

• nu tam that bao tu

Để chống rét, bạn cần ăn các loại thức ăn có tính nóng ấm, sản sinh nhiều năng lượng. Những thực phẩm có tác dụng giữ ấm cơ thể trong mùa rét

Các loại thịt. Thịt chó, thịt dê, thịt bò, thịt hươu có tác dụng chống lạnh khá tốt. Nhờ hàm lượng lớn protein và chất béo cao, có tác dụng bổ thận tráng dương, làm ấm cơ thể, bổ khí hoạt huyết. Nếu bạn ăn những loại thịt này có thể tăng nhanh quá trình trao đổi chất của cơ thể, tăng cường chức năng nội tiết, khiến cơ thể bạn chống đỡ với thời tiết giá rét tốt hơn.

Rau củ quả. Cảm giác sợ lạnh đôi khi có liên quan tới việc thiếu chất khoáng trong cơ thể. Trong khi các loại rau củ quả như  sup lơ, cà chua, cà rốt, su hào, bắp cải, khoai lang, khoai tây, dâu tây, cam, quýt, …có hàm lượng khoáng chất phong phú.

Thực phẩm cay nóng. Các loại thực phẩm có tính cay nóng như : ớt, gừng, hạt tiêu, quế, giềng… là những thực phẩm có tác dụng trừ phong tán hàn, thúc đẩy tuần hoàn máu, tăng thân nhiệt.

Quế là gia vị có tính cay ấm giúp chống rét tốt. Tuy nhiên bạn chỉ nên ăn một lượng vừa phải để giữ ấm cho cơ thể. Bạn không nên lạm dụng các thực phẩm cay nóng vì có thể gây nhiệt thái quá dẫn đến đi kiết lỵ, bệnh trĩ…

Thực phẩm chứa i-ốt. I-ốt có nhiều trong rong biển, muối biển, sứa, sò, cải thảo, rau chân vịt, ngô …có tác dụng kích thích bài tiết nhiều hormon tuyến giáp. Hormon này có tác dụng sinh nhiệt, thúc đẩy quá trình ô-xy hóa của các tế bào trong cơ thể, làm tăng quá trình trao đổi chất, tăng cường tuần hoàn máu dưới da có tác dụng chống lạnh.

Thực phẩm chứa sắt. Thân nhiệt của phụ nữ bị thiếu máu do thiếu sắt thấp hơn so với thân nhiệt của phụ nữ có huyết sắc tố bình thường là 0,7℃ và nhiệt lượng sản sinh trong cơ thể thấp hơn 13%. Sau khi bổ sung chất sắt, khả năng chống rét của phụ nữ bị thiếu máu do thiếu sắt tăng rõ rệt. Theo đó, mọi  người, nhất là phụ nữ nên ăn nhiều thực phẩm chứa nhiều sắt như : gan động vật, thịt nạc, lòng đỏ trứng gà, rau chân vịt…để tăng khả năng chống rét.

Read More

Phục hồi lá gan sau những bữa tiệc tùng

Thức ăn nhiều dầu mỡ, rượu bia…là những nguyên nhân khiến lá gan bị quá tải sau những bữa tiệc tùng, làm thế nào để phục hồi gan?

• nu tam that bao tu

Trong những bữa tiệc gần như không thể thiếu những chén rượu, ly bia mời nhau. Một lượng rượu bia nhỏ khiến người ta hưng phấn hơn. Nhưng khi uống quá sức chịu đựng của cơ thể, không ít người đã “gục”.

Nhiều người nghĩ rằng, khi uống nhiều rượu bia, chỉ cần ngủ một giấc là xong. Thực tế khi uống nhiều rượu bia, nhất là uống liên tục thì lá gan và nhiều bộ phận khác của cơ thể phải làm việc rất vất vả.

Khi rượu vào cơ thể, nó được hấp thu nhanh với 20% hấp thu tại dạ dày và 80% tại ruột non. Sau 30-60 phút, toàn bộ rượu được hấp thu hết. Sau đó, rượu được chuyển hóa chủ yếu tại gan (90%). Khi lượng rượu nạp vào cơ thể quá nhiều khiến gan làm việc quá tải, không thể thải được hết các chất độc và gây tổn hại các tế bào gan.

Ngoài ra những món ăn trong các bữa tiệ thường có thể dẫn tới khó tiêu, lượng amoniac chuyển hóa từ đạm không được gan chuyển hóa hết nên gây mệt mỏi cho cơ thể.

Làm gì để phục hồi gan sau những bữa tiệc tùng

Uống nhiều rượu bia, cơ thể sẽ bị mất nước, do đó trước hết hãy uống nhiều nước hơn. Có thể uống một ly nước ấm sau khi ngủ dậy sẽ giúp cơ thể thanh lọc, thải độc rất tốt. Trong ngày có thể dùng các loại nước ép như cà rốt, nước ép dưa hấu, nước cam, nước chanh… Nếu không muốn uống nước ép, có thể ăn trực tiếp hoa quả cũng rất tốt. Ngoài ra, nên tăng cường ăn rau xanh.

Ăn ngủ đúng giờ, đảm bảo lượng dinh dưỡng cân bằng. Đặc biệt là không uống nhiều rượu bia hàng ngày.

Cần lưu ý vấn đề giữ vệ sinh an toàn thực phẩm. Những người có sẵn vấn đề về gan có thể gặp một đợt viêm gan tiến triển nếu bị ngộ độc thực phẩm.

Có thể dùng các loại trà như atiso, chè đắng, chè dây, hay các loại viên uống chiết xuất từ thảo dược như rau đắng đất, bìm bìm biếc cũng có tác dụng tốt trong việc phục hồi chức năng gan.

Nên tập thể dục hàng ngày với môn thể thao tùy thích: đi bộ, đi xe đạp, chơi cầu lông. Việc này sẽ giúp bạn cảm thấy khỏe khoắn hơn rất nhiều.

Khi đã áp dụng các cách trên mà sức khỏe vẫn chưa ổn thì hãy đi khám sức khỏe tổng thể. Chú ý kiểm tra chức năng gan.

Read More

Vài điều bạn nên biết về thói quen đại tiện

Có thể bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng thói quen đại tiện có thể phản ảnh một số vấn đề sức khỏe như stress…

• nu tam that bao tu

Một số điều nên biết về thói quen đại tiện

Đại tiện ra máu. Đi ngoài ra máu là dấu hiệu của một số bệnh nguy hiểm, do đó nên khi khám ngay khi có dấu hiệu này. Đi ngoài ra máu có thể là dấu hiệu của políp hoặc ung thư đại trực tràng hay một số bệnh lành tình như trĩ và nứt kẽ hậu môn. Trong bất kỳ trường hợp nào cũng nên đi kiểm tra. Nếu thấy đại tiện ra máu, hãy để ý các dấu hiệu khác: giảm cân, sốt, ớn lạnh. Khi có những dấu hiệu này đi kèm, đây có thể là các triệu chứng báo động của rối loạn đường ruột.

Có thể là do căng thẳng. Stress có thể ảnh hưởng tới thói quen đi vệ sinh. Đường ruột có thể báo hiệu điều gì đó mà bạn không nhận ra. Nếu thói quen đại tiện thay đổi rõ rệt và các nguyên nhân bệnh tật đã được loại trừ, thì những căng thẳng trong cuộc sống có thể là thủ phạm.

Thay đổi bất thường. Mỗi người có một thói quen khác nhau, cùng với đó, kích thước, hình dạng và độ đặc lỏng của “chất thải” cũng sẽ khác nhau. Hãy chú ý những thói quen bấy thường của thói quen đi vệ sinh.Nếu có những thay đổi lớn, dễ nhận thấy và kéo dài như đang có thói quen đi tiêu đều đặn, bỗng dưng thất thường hoặc đang đi ngoài phân rắn nay lại chuyển sang đi phân loảng kéo dài thì bạn cần đi khám bác sĩ.

Tính chất phân thay đổi. Đôi khi chúng ta cũng bị tiêu chảy. Phân nước, có nhày mũi trong thời gian ngắn có thể do ngộ độc thực phẩm hoặc một nhiễm trùng nhẹ. Nhưng nếu đang đi ngoài phân rắn nay chuyển sang tiêu chảy thường xuyên thì có thể là dấu hiệu của bệnh viêm đường ruột như bệnh Crohn hoặc viêm loét đại tràng, đặc biệt nếu đi kèm với các triệu chứng khác như đau bụng, đi ngoài ra máu hoặc giảm cân.

Khuôn phân thay đổi. Nếu khuôn phân thay đổi từ khá lớn bỗng trở nên thường xuyên nhỏ như bút chì và khó đại tiện, đây cũng là hiện tượng bất thường cần đi kiểm tra. Trong một số loại ung thư đại tràng, đường ruột bị hẹp và ảnh hưởng tới nhu động ruột.

Khuôn phân nhỏ không mặc định có nghĩa là ung thư. Những nếu nó diễn ra trong thời gian dài và việc đi vệ sinh khó khăn, bác sĩ có thể đề nghị nội soi đại tràng để loại trừ bệnh.

Read More

Thực phẩm giúp sáng mặt cho ngày đầu năm mới

Vitamin A, lutein và zeaxanthin là những chất cần thiết cho đôi mắt sáng khỏe, bảo vệ đôi mắt. Hãy bổ sung những thực phẩm sau cho đôi mắt khỏe đẹp

• nu tam that bao tu

Cà chua. Cà chua chứa nhiều carotenoid và lycopene, chất quy định màu sắc sặc sỡ của loại quả này. Nghiên cứu cho thấy lycopene trong các mô ở mắt giúp ngăn ngừa ảnh hưởng của ánh sáng đến võng mạc và các khu vực khác của mắt. Cà chua cũng chứa nhiều vitamin C – dưỡng chất giúp bảo vệ thị lực.

Ngô. Ngô là thực phẩm rất giàu chất lutein và zeaxanthin tốt cho mắt. Nghiên cứu tại Mỹ phát hiện ra rằng ngô còn làm tăng lượng lutein và chất chống oxy hóa. Vì thế, bạn hãy thêm ngô vào các món súp, thịt hầm để có được hiệu quả tốt cho sức khỏe nhé.

Tỏi. Tỏi cũng là thực phẩm rất tốt cho mắt, gia vị quen thuộc này giúp tăng lưu thông máu, tăng cường hệ thống miễn dịch, chống ung thư rất tốt cho thị lực. Tỏi cũng rất giàu lưu huỳnh – chất giúp cơ thể sản xuất chất chống oxy hóa, bảo vệ mắt.

Cải xoăn. Cải xoăn chứa nhiều zeaxanthin. Chất chống oxy hóa này giúp chống lại các tổn thương mắt từ các yếu tố như ánh sáng mặt trời, khói thuốc lá và các chất ô nhiễm không khí khác, do đó, bạn hãy ăn cải xoăn thường xuyên để giữ cho đôi mắt khỏe mạnh.

Bông cải xanh. Bông cải xanh rất tốt cho sức khỏe của mắt, với bộ đôi tuyệt vời – lutein và zeaxanthin, cùng với beta-carotene và hàm lượng cao vitamin C có tác dụng chống oxy hóa. Chất beta-carotene trong bông cải xanh sẽ chuyển hóa thành vitamin A, giúp đôi mắt của bạn thêm sáng khỏe.

Rau bina. Một bát rau bina chứa khoảng 20,4 mg lutein và zeaxanthin. Ăn kèm rau bina với bánh mì hoặc sử dụng loại rau này làm salad hoặc sinh tố sẽ mang lại hiệu quả trong việc giữ đôi mắt khỏe mạnh. Tuy nhiên, khi nấu chín, loại rau này giúp cơ thể bạn hấp thụ lutein tốt hơn.

Ớt chuông. Vì sức khỏe của đôi mắt, bạn nên thường xuyên ăn nhiều loại ớt chuông màu xanh, đỏ, vàng, cam và thậm chí cả màu tím, nâu, đen bởi ớt là một trong những nguồn thực phẩm giàu vitamin A và C. Trong khi vitamin A giúp bảo vệ thị lực còn vitamin C bảo vệ mắt chống lại bệnh đục thủy tinh thể.

Dầu ô liu. Dầu ô liu được đánh giá là một trong những thực phẩm chứa nhiều lutein và zeaxanthin, cần được kết hợp với một chất béo lành mạnh để cung cấp nguồn dinh dưỡng tốt cho thị lực. Do vậy, hãy kết hợp dầu ô liu với một trong các thực phẩm giàu lutein và zeaxanthin để mang lại hiệu quả tốt cho thị lực.

Read More

Những thực phẩm ngăn ngừa rối loạn tiêu hóa

Rối loạn tiêu hóa, căn bệnh khá phổ biến hiện nay, mách bạn một số thực phẩm sau có thể giúp ngăn ngừa rối loạn tiêu hóa

>>> nu tam that bao tu

Ăn một số loại thực phẩm sau giúp ngăn chặn mọi nguy cơ rối loạn tiêu hóa và giải độc cơ thể một cách tự nhiên, theo

Tỏi: Chứa nhiều hoạt chất có tác dụng đẩy lùi các rối loạn tiêu hóa cũng như giải độc cơ thể. Ăn tỏi kích thích gan sản sinh các enzym có tác dụng giải độc, từ đó thải hết độc tố vẫn còn ẩn nấp trong hệ tiêu hóa.

Trà xanh: Khả năng miễn dịch, sức chịu đựng sẽ được cải thiện trong khi tình trạng mệt mỏi và thiếu năng lượng cũng sẽ tan biến một khi bạn thường xuyên uống trà xanh. Không chỉ giúp giảm cân, trà xanh còn cung cấp cho cơ thể hàng tấn chất chống ôxy hóa, có tác dụng cải thiện chức năng gan và thực sự tăng tốc độ hoạt động của gan.

Gừng: Sở hữu đặc tính kháng viêm, gừng sẽ chăm sóc hệ tiêu hóa. Bạn có thể băm nhỏ gừng để thêm vào các món ăn khi nấu nướng hoặc bổ sung vào một số thức uống.

Bắp cải xanh: Một loại thực phẩm bổ dưỡng thanh lọc cơ thể tốt nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Bắp cải xanh có tác dụng tháo hết chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, do đó giải độc cơ thể một cách tự nhiên.

Read More

Cảnh giác trước thức ăn đồ uống dễ gây ung thư đại tràng

Ung thư đại trạng xuất hiện ở nhiều lứa tuổi, chính vì thế không được chủ quan trong việc phòng ngừa, cần cảnh giác trước thức ăn đồ uống dễ gây ung thư đại tràng

>>> nu tam that bao tu
Thịt đỏ. Những người ăn nhiều thịt đó có nguy cơ ung thư đại tràng rất cao. Các amin dị vòng (HCAs). Chất này hình thành trong quá trình nấu ăn ở nhiệt độ cao như nướng hoặc chiên giòn. Cùng với đó các loại thịt chế biến sẵn cũng tiềm ẩn mối nguy sức khỏe cho người tiêu dùng. Hóa chất bảo quản luôn là vấn đề đáng lo ngại, tiêu thụ lượng lớn chất này hoàn toàn không có lợi cho sự phát triển bình thường của cơ thể.
Đồ nướng. Thịt vùng ức gà, bò, lợn, cá hồi được đánh giá là món nướng dễ gây hại cho sức khỏe hơn cả. Nhìn chung, hầu hết các thực phẩm nướng trực tiếp trên nhiệt độ cao dễ sản sinh HCAs độc hại.
Chất béo. Chất béo tìm thấy nhiều trong thịt, sữa, bơ, dầu mỡ dễ dàng ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể. Dù mới khẳng định mối nguy hại của chúng với sức khỏe tim mạch song họ tin rằng nó có thể làm tăng nguy cơ ung thư đại tràng.

Rượu. Rượu có rất nhiều tác hại đối với sức khỏe, ngoài việc gây ra sự thay đổi bất thường ở các tế bào, với lượng rượu lớn đi vào cơ thể có thể làm giảm khả năng ngăn ngừa ung thư của các dưỡng chất như axit folate, vitamin có lợi.
Đồ uống có ga. Các chuyên gia thường xuyên cảnh báo việc tiêu thụ nước ngọt thường xuyên với nguy cơ ung thư. Nước ngọt có ga dễ khiến lượng đường trong máu tăng vọt, dẫn đến tình trạng viêm và kháng insulin. Lượng insulin liên tục tăng cao tạo ra môi trường cho ung thư màng tử cung phát triển. Bên cạnh đó, nước ngọt dễ dẫn đến béo phì – chứng bệnh gắn liền với nguy cơ ung thư đại tràng, ung thư vú sau mãn kinh, ung thư thực quản, nội mạc tử cung, thận, tuyến tụy, túi mật, và buồng trứng.
Khoai tây chiên. Khoai tây chiên là thực phẩm chứa nhiều acrylamide. Acrylamide là chất được hình thành khi chế biến khoai tây ở nhiệt độ cao. Việc tiêu thụ quá nhiều khiến bạn có khả năng mắc ung thư đại tràng nguy hiểm.

Read More

Tỏi lên men là phương pháp vừa loại bỏ mùi hôi của tỏi

Tỏi lên men là phương pháp vừa loại bỏ mùi hôi của tỏi vừa tăng tác dụng của gia vị này. Tỏi lên men bổ sung nhiều vi khuẩn thân thiện với đường ruột

• nu tam that bao tu

Những tác dụng của tỏi đen
Chữa cảm lạnh. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy tỏi làm giảm cảm lạnh đến 63%, và 70% những người bị bệnh cảm lạnh giảm bệnh sau 5 ngày sử dụng.
Hạ huyết áp. Tỏi lên men có tác dụng hiệu quả như thuốc Atenolol – một loại thuốc điều trị huyết áp cao.
Thân thiện với tim. Dùng tỏi giúp mức cholesterol thấp hơn và làm tan các cục máu để giảm nguy cơ tắc động mạch và nhồi máu cơ tim.
Cải thiện sức khỏe xương. Tỏi có chứa kẽm, mangan, vitamin B6, vitamin C và các enzym nhằm cải thiện sự hình thành của xương và các mô liên kết, chuyển hóa xương và sự hấp thụ canxi.
Ngoài những lợi ích kể trên, tỏi lên men còn giúp thúc đẩy vi khuẩn đường ruột, giữ cho đường ruột sạch và ngăn ngừa các vấn đề tiêu hóa.
Có 2 phương pháp để chế biến tỏi lên men, bạn có thể lên men tỏi trong nước và muối hoặc sử dụng giấm táo. Nếu dùng giấm táo để lên men tỏi, thì tỏi lên men cón có thêm tác dụng prebiotic để giúp các vi khuẩn đường ruột thân thiện phát triển mạnh.

Read More

Kinh ngạc với loại vắc-xin mới của nhà khoa học Úc

Một loại vắc-xin có thể ngăn ngừa ung thư vú tái phát đang được phát triển bởi các nhà khoa học Úc và có thể có mặt trên thị trường trong vòng 5-10 năm tới.

>> nu tam that bao tu

Thử nghiệm vắc-xin trong 31 phụ nữ đã cho thấy nó giảm tỷ lệ ung thư vú từ 60% xuống còn 12% chỉ trong khoảng thời gian 15 năm.

Một trong những nhà khoa học đứng sau những đột phá này, giáo sư Ian McKenzie, thuộc viện Burnet: “Hy vọng một ngày nào đó mỗi người phụ nữ sẽ đều nhận được thuốc chủng ngừa ung thư vú.”

“Đây là giấc mơ của tôi. Tại sao không tiêm nó cho tất cả phụ nữ để bảo vệ họ khỏi bệnh ung thư? “, ông nói.

Cách mạng Vắc-xin, sử dụng hệ thống miễn dịch của cơ thể để chống lại bệnh ung thư, vắc-xin cũng có ích trong việc điều trị và ngăn ngừa ung thư tuyến tụy, buồng trứng, ruột kết và ung thư phổi.

Các nhà nghiên cưu phát hiện ra được một loại protein được gọi là mucin, một protein khác thường trên tế bào ung thư so với tế bào bình thường. Sau đó họ phát triển một loại đường polymerg, gọi là Mannan từ nấm men bánh mì. Mannan có thể liên kết với protein mucin và kèm theo một kháng nguyên ung thư vào nó.

Khi được tiêm vào cơ thể chất này sẽ nhắc hệ thống miễn dịch của cơ thể chống lại các tế bào ung thư.

90% trường hợp ung thư vú mang protein mucin và nó cũng được tìm thấy ở 60 đến 90% ở các loại ung thư khác.

16 phụ nữ được điều trị ung thư vú giai đoạn đầu bằng cách tiêm vắc-xin vào năm 1990 và 15 người khác được dùng giả dược.

Mười lăm năm sau 9 trong 16 bệnh nhân dùng giả dược đã nhận thấy sự trở lại của bệnh ung thư họ trong khi chỉ có 2 người trong nhóm dùng phát sinh gặp triệu chứng tái phát.

Và bệnh ung thư mất nhiều thời gian để quay lại ở những người phụ nữ đã tiêm vắc-xin, 118 tháng sau lần phẫu thuật đầu tiên của họ ở 2 người được tiêm chủng, so với 65 tháng cho những người dùng giả dược.

Không giống như nhiều loại thuốc điều trị ung thư khác loại vác-xin này không yêu cầu sử dụng trong thời gian dài.

Nó được phân phối theo cách tương tự như một loại vắc xin cho trẻ em và các tác dụng phụ là đau và sưng tại chỗ tiêm, Giáo sư McKenzie nói.

Những người phụ nữ trong thử nghiệm được tiêm hai tuần một lần trong ba tháng và nhận được 2 lần tiêm nữa sau 6 đến 9 tháng khi điều trị chấm dứt.

Ung thư vú là loại ung thư phổ biến nhất ở phụ nữ Úc với khoảng 14.000 trường hợp mới một năm và 1/8 phụ nữ sẽ phát triển ung thư ở tuổi 85.

Tiến sĩ Clement Leong, thuộc Công ty chế phẩm sinh học Ascend, nơi tinh chế vắc-xin cho biết đây chính là lý do tại sao vác-xin lần đầu tiên được thử nghiệm trên phụ nữ mắc ung thư vú.

Ngoài thử nghiệm ban đầu liên quan đến 31 phụ nữ ở giai đoạn đầu ung thư vú, một thử nghiệm thứ hai của khoảng 50 phụ nữ được lên kế hoạch sẽ liên quan đến phụ nữ bị ung thư di căn để xem hiệu quả của loại vắc-xin này ra sao.

Các nhà khoa học đang tìm kiếm nguồn tài trợ để tiến hành thử nghiệm thứ hai trước khi tiến hành một thử nghiệm lâm sàng toàn diện.

Read More

Những thực phẩm thường chứa nhiều hóa chất

Những thực phẩm rau bina, táo, ớt chuông, dâu tây…đều rất tốt cho sức khỏe nhưng điều đáng ngại là nó thường “ngậm” nhiều hóa chất, thuốc trừ sâu trong quá trình trồng

• nu tam that bao tu

Những thực phẩm thường chứa nhiều hóa chất

Quả việt quất. Loại trái cây này thường bị sâu túi và giòi tấn công, vì thế người trồng thường phun thuốc để ngăn ngừa. Vỏ của việt quất rất mỏng nên rất khó ngăn chặn thuốc trừ sâu không xâm nhập vào bên trong.

Dâu tây. Một nghiên cứu vào năm 2013 phát hiện một mẫu dâu tây chứa tới 54% dư lượng thuốc trừ sâu khác nhau, trong đó có 9 chất gây ung thư, 24 loại gây rối loạn hormone, 11 loại là độc tố thần kinh và 12 độc tố gây vô sinh. Sj mềm mại của dâu tây khiến nó dễ dàng hấp thụ các hóa chất, người dùng cũng khó tẩy rửa được các loại hóa chất này khi dùng.

Quả anh đào. Đây là một trong những loại trái cây có chứa lượng thuốc trừ sâu cao nhất, chất bảo quản và hóa chất gây ung thư. Lý do người nông dân sử dụng nhiều thuốc trừ sâu với quả anh đào là để ngăn ngừa ruồi giấm đẻ trứng trong quả.

Rau bina. Loại rau này có thể nói là rất tốt cho sức khỏe, các lá rau bina cũng chứa một lượng thuốc trừ sâu cao, thậm chí còn cao hơn hẳn so với bất kỳ thực phẩm nào khác. Ngoài ra, DDT, một hóa chất có độ độc cao bị cấm từ hơn 20 năm trước, vẫn tồn tại với mức tương đối cao ở các mẫu rau bina.

Khoai tây. Trong một phân tích tại Mỹ vào năm 2008, các nhà khoa học phát hiện có 35 loại thuốc trừ sâu khác nhau được tìm thấy trên củ khoai tây thông thường. 76% các loại khoai tây có chứa chlorpropham, loại thuốc diệt cỏ có thể làm chậm sự tăng trưởng và tắc nghẽn lá lách và gây tử vong.

Cần tây. Để ngăn ngừa các loài côn trùng gây hại như sâu bướm, bọ cánh cứng xâm nhập, người nông dân phải sử dụng nhiều loại thuốc trừ sâu cho cần tây. Spinosad là thuốc trừ sâu phổ biến nhất được tìm thấy trên thân cây cần tây, thậm chí tồn tại ngay cả sau khi rau đã được rửa sạch kỹ càng.

Táo. Loại trái cây được đánh giá là siêu trái cây này thường phải nhận rất nhiều hóa chất trong quá trình trồng và bảo quản táo để giữ táo tươi lâu, tránh sâu bọ. Chúng rất dễ bám vào vỏ táo và có thể ngấm sâu vào bên trong. Đặc biệt, thuốc trừ sâu không chỉ được thấy trên táo tươi mà còn có thể có trong nước sốt táo và nước ép táo.

Đào. Năm 2008, tại Mỹ người ta phát hiện trong quả đào có chứa tới 50 hợp chất thuốc trừ sâu. Đặc biệt, 2 trong số các hóa chất độc hại là fludioxonil, phá vỡ gan, thận, và iprodione, chất gây ung thư cho con người.

Việc lạm dụng hóa chất trong quá trình trong quá trình trồng khiến một số thực phẩm dù rất tốt nhưng trở nên có hại cho sức khỏe, do đó khi mua hàng nên chọn những thực phẩm có nguồn gốc, có thể tham khảo một số dấu hiệu nhận biết thực phẩm an toàn.

Read More

Lợi ích của sữa đối với não

Uống sữa giúp bổ sinh nhiều dinh dưỡng cho cơ thể, các nhà khoa học còn phát hiện thói quen uống sữa rất tốt cho não

>>>> nu tam that bao tu

Một nghiên cứu tại Trung tâm Y tế ĐH Kansas của Mỹ đã phát mối liên quan giữa việc dùng sữa và sự gia tăng tự nhiên của chất chống ôxy hóa glutathione trong não của người trưởng thành và người cao tuổi.

Trong khảo sát được công bố trên tờ The American Journal of Clinical Nutrition, nhóm nghiên cứu đã tham khảo chế độ ăn uống của 60 người và quét não bằng phương pháp cộng hưởng từ MRI để tìm hiểu mức độ của glutathione – một chất chống ôxy mạnh trong não. Các nhà khoa học nhận thấy chất này tăng cao ở những người vừa dùng sữa. Họ cho rằng điều này rất quan trọng vì glutathione giúp ngăn ngừa và xua tan tình trạng mất cân bằng ôxy hóa vốn có thể gây bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson và nhiều bệnh khác.

Từ lâu, chúng ta thường nghĩ rằng sữa rất cần thiết cho xương và cơ, nay phát hiện này cho thấy nó cũng quan trọng đối với não của chúng ta nữa. Nhóm nghiên cứu khuyến cáo rằng sữa không chỉ là thực phẩm dành cho trẻ em mà người lớn, đặc biệt là người cao tuổi, cũng nên dùng.

Read More

Lợi ích bất ngờ của quả hồng đối với sức khỏe

Không chỉ ngon, là loại trái cây ít calo tố cho việc giảm cân mà quả hồng còn chứa nhiều vitamin, chất khoáng mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời

• nu tam that bao tu

Chống lại ung thư. Quả hồng là một nguồn giàu chất chống oxy hóa, loại quả này giúp giảm bớt các gốc tự do nguy hại có thể gây tổn hại tế bào và gây ra ung thư. Sự có mặt của vitamin A, cũng như shibuol và axit betulinic trong quả hồng làm phong phú thêm các tính chất ung thư.

Giúp giảm cân. Quả hồng chứa rất ít calo, hàm lượng carb cũng rất thấp, bởi thế nó là thực phẩm lý tưởng cho những người muốn giảm cân.

Tăng cường khả năng miễn dịch. Quả hồng là một nguồn vitamin C dồi dào và khi được sử dụng thường xuyên trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp tăng cường mức độ miễn dịch của cơ thể. Nó sẽ như một lá chắn chống lại cảm lạnh, cúm, cũng như nhiễm trùng phổi khác nhau bao gồm cả bệnh hen suyễn.

Kháng viêm, chống nhiễm trùng. Quả hồng là một loại quả dự trữ phong phú các loại hóa chất thực vật như catechin và chất chống oxy hóa polyphenol. Catechin là một chất chống viêm và chống nhiễm trùng mạnh. Vì vậy, nó có thể hỗ trợ trong việc tránh các phản ứng viêm và nhiễm trùng không mong muốn.

Tốt cho huyết áp. Muối nếu có quá nhiều trong bữa ăn, có thể gây tăng huyết áp. Quả hồng được biết có mức natri rất thấp. Do đó, nó có thể được sử dụng như một phần của chế độ ăn uống cân bằng và được dùng nhiều cho những người bị cao huyết áp.

Chống xuất huyết. Người Nhật Bản, từ rất lâu đã biết dùng quản hồng chống xuất huyết, tại nước này quả hồng được sử dụng giúp chống chảy máu quá nhiều do bị thương.

Tốt cho người tiểu đường. Cảm giác thèm ăn và đói ở người tiểu đường sẽ giảm đi rất nhiều sau khi ăn quả hồng, vì hồng giàu chất xơ, trái cây này có thể giúp bệnh nhân tiểu đường kiềm chế mức độ đói. Trái cây cũng được biết đến lợi ích điều chỉnh mức độ đường trong máu.

Cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Hàm lượng chất xơ cao, quả hồng giúp làm giảm bớt các vấn đề liên quan đến chuyển động của ruột, do đó mở đường cho việc duy trì một hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh. Tannin có trong quả hồng vàng nhiều giúp điều tiết sự chuyển động đường ruột, do đó cung hỗ trợ trị tiêu chảy rất tốt.

Read More

Những dấu hiệu cảnh báo bệnh không nên coi thường

Không nên chủ quan với những dấu hiệu bất thường như đau đầu, viêm họng, đau lưng…đây có thể là dấu hiệu bệnh nguy hiểm, nếu không được phát hiện sớm, bệnh có thể nặng thêm

• nu tam that bao tu

Đau đầu thường xuyên: Có thể là khối u não, viêm màng não, hoặc chảy máu não. Đây là một trong những triệu chứng sức khỏe phổ biến nhất, nhưng may mắn là cơn đau đầu thường không nghiêm trọng. Đau đầu thường do căng thẳng hoặc đơn giản là mất nước và có thể được điều trị bằng paracetamol.

Nếu trước đây bạn chưa bao giờ bị đau đầu thì không được chủ quan. Nếu đau đầu kèm theo các triệu chứng khác như tê hoặc ngứa ran ở tay, gặp trục trặc trong nói, nôn hoặc rối loạn thị giác, thì càng đặc biệt quan tâm.

Viêm họng: Có thể là ung thư vòm họng, viêm họng, hoặc trào ngược axit. Đau cổ họng do cảm lạnh và cúm thường chỉ kéo dài trong thời gian ngắn và bạn chỉ cần đến uống thuốc. Tình trạng bệnh sẽ cải thiện sau một tuần.

Nhưng nếu bạn trên 50 tuổi, đặc biệt là nếu bạn là người hút thuốc hoặc đã từng hút thuốc lá, tự nhiên bị thay đổi giọng nói hoặc khản giọng không liên quan đến cảm lạnh, hoặc nếu bạn đang gặp khó khăn trong việc nuốt, có thể bạn bị ung thư cổ họng hoặc ung thư thực quản.

Đau lưng: Có thể là vấn đề về đĩa đệm, ung thư xương, khối u cột sống, hoặc đau thần kinh tọa. Đau lưng ở một số giai đoạn và hầu hết đều được điều trị bằng thuốc giảm đau. Tuy nhiên, nếu cơn đau không được cải thiện sau sáu tuần hoặc nếu nó gây ngứa ran hoặc tê bất cứ nơi nào khác, có thể bạn bị đau thần kinh tọa, nhưng cũng có thể gặp tình trạng bệnh khác ít phổ biến hơn như khối u cột sống.

Ho: Có thể là ung thư phổi, hen suyễn, hoặc cảm lạnh hoặc cúm. Hầu hết ho đi kèm với cảm lạnh và cúm sẽ cải thiện sau khi dùng thuốc. Nhưng nếu không cải thiện trong hơn ba tuần, có thể bạn mắc ung thư phổi. Tuy nhiên, cũng hiếm gặp bệnh này ở những người dưới 50 tuổi, và hiếm hơn trong nhóm những người không hút thuốc.

Ngoài ra, nếu ho dai dẳng ở trẻ em mà không liên quan đến một loại vi-rút nào có thể là dấu hiệu của bệnh hen suyễn nên cũng cần được kiểm tra.

Phát ban: Có thể là viêm màng não, bệnh sởi, hoặc dị ứng da. Phát ban do virus phổ biến ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ khi lần đầu tiên chúng bị cảm lạnh và nhiễm trùng. Nếu nó không được mở to ra khi bạn chạm vào nó và biến mất khi bạn cuộn nó thì nó không phải là dạng phát ban nguy hiểm. Nếu là phát ban do viêm màng não thì vết phát ban không biến mất khi bạn cuộn chúng.

Tiêu chảy: Có thể là ung thư ruột, IBS, hoặc ngộ độc thực phẩm. Một số người gặp căng thẳng hoặc đi đến một nơi lạ để nghỉ mát, công tác… có thể bị tiêu chảy. Nhưng nếu tiêu chảy, đặc biệt là những người trên 50 tuổi, có triệu chứng tiêu chảy kéo dài hơn hai tuần, có thể là do mắc ung thư ruột. Ung thư ruột dễ dàng điều trị trong giai đoạn đầu khi sự gián đoạn ruột là triệu chứng duy nhất. Ngoài ra, nó có thể kèm triệu chứng đi phân có máu hoặc giảm cân đột ngột.

Read More