Cá thu, cá chim, cá nhụ, cá đé là 4 mẫu cá quý được đánh
bắt trên biển, có giá trị dinh dưỡng cao (tứ quý ngư). Cá thu được chế
biến rất phổ biến với phổ thông thực đơn hấp dẫn như cá thu kho riềng,
cá thu sốt cà chua, cá thu kho tộ, cá thu kho tiêu… đặc thù, cá thu còn
với công dụng chữa phổ quát bệnh.
Theo Đông y,
cá thu vị ngọt, bình, ko độc; vào tỳ vị can thận. Thuộc nhóm bổ khí kiện
tỳ. sở hữu công năng chủ trị hữu ích nguyên khí, hoà dưỡng tạng phủ,
cường thận, kiện cốt. dùng cho mọi trường hợp hư nhược, thiểu dưỡng, khí
hư, huyết hư, mỏi mệt, lao bỏng nặng, suy kiệt ăn kém, gầy yếu sút cân,
đau đầu chóng mặt, mỏi mắt. Liều dùng: 100 - 200g.
Cá thu kho tiêu gừng: Cá
thu (làm sạch, bỏ ruột) thêm gừng tươi, bột tiêu, gia vị kho nhừ ăn
thường ngày. có tác dụng tẩm bổ tạng phủ nguyên khí. phục vụ mọi giới
tuổi, đặc trưng là người cao tuổi, nữ giới có thai, sau đẻ, con trẻ,
người bị đi tả, kiết lỵ dài ngày.
Cá thu hầm hoài sơn sâm kỳ:
cá
thu 200g, đảng sâm 15g, hoàng kỳ 200g, hoài sơn 15g. Cá thu làm sạch,
bỏ ruột, cho cùng các vị thuốc, thêm gia vị hầm nhừ, sau bỏ bã thuốc.
Tác dụng bồi dưỡng tạng phủ, ích khí kiện tỳ. phục vụ những trường hợp
tỳ vị hư, tiêu chảy dài ngày, đàn bà huyết trắng, rong kinh, rong huyết,
những trường hợp thoát vị, sa bao tử, sa trực tràng, sa tử cung, suy
kiệt thiểu dưỡng.
sở hữu thể thêm trong menu này bạch truật 15g,
vẫn để nguyên hoàng kỳ hoặc bỏ hoàng kỳ thành thực đơn cá thu hầm sâm,
truật, hoài sơn.
hỗ trợ điều trị vảy nến: Mỗi ngày sử dụng 150g cá
thu, sử dụng liên tục có thể làm giảm thuốc thuộc hàng ngũ corticoid mà
không mất hiệu quả chữa bệnh nhờ omega-3, có tác dụng ức chế chất sinh
viêm trong bệnh vảy nến như leucotrien 3 và 5.
làm đẹp da, giảm mụn:
Cá thu là thực phẩm chức năng sở hữu tác dụng khiến cho giảm bớt mụn
trên mặt, lép nhanh những mụn bọc do omega-3 giúp bảo kê tế bào chống
lại sự tiến công của vi khuẩn.
TS.Đức quang đãng
0 nhận xét:
Đăng nhận xét