Phụ nữ nên ăn nhiều trái cây ngay khi còn trẻ

Trái cây là thực phẩm lành mạnh, các bé gái tại Mỹ được khuyên nên ăn nhiều trái cây và rau mỗi ngày để giảm nguy cơ phát triển ung thư vú

• nu tam that bao tu

Một nghiên cứu với quy mô lớn của Trường đại học Y Havard (Mỹ) cho biết tiêu thụ hằng ngày chất xơ có thể cắt giảm nguy cơ mắc ung thư vú đến 1/4. Và càng bắt đầu ăn thức ăn lành mạnh giàu chất xơ, phụ nữ càng được bảo vệ khỏi bệnh ung thư vú.

Qua kết quả phân tích từ hơn 90.000 phụ nữ trong khoảng thời gian 25 năm cho thấy với mỗi 10 g chất xơ hằng ngày như 1 quả táo, 2 lát bánh mì hoặc một nửa cốc đậu nấu chín và súp lơ nấu chín trước tuổi trưởng thành giúp nữ giới giảm hơn 16% nguy cơ mắc ung thư vú và 24% nguy cơ ung thư vú trước khi mãn kinh.

Trong các nghiên cứu trước đây thường các nhà khoa học không kiểm tra chế độ ăn uống trong thời thiếu niên hoặc đầu tuổi trưởng thành, giai đoạn các yếu tố nguy cơ ung thư vú đặc biệt quan trọng.

Qua nhiều nghiên cứu, nhóm nhà khoa học xác định các mô vú đặc biệt chịu ảnh hưởng bởi các chất gây ung thư và chất chống ung thư ở thời thơ ấu và niên thiếu. Chúng tôi có bằng chứng cho thấy những gì chúng ta ăn lúc nhỏ cũng là một yếu tố quan trọng trong nguy cơ ung thư trong tương lai.

Nghiên cứu cho thấy ăn các loại thực phẩm giàu chất xơ hơn có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú nhờ làm giảm nồng độ estrogen cao trong máu, loại hoóc môn liên quan chặt chẽ với sự phát triển ung thư.

Read More

Thử nghiệm thành công phương pháp mới trị ung thư gan

Một tin vui cho người mắc bệnh ung thư gan là phương pháp mới trong điều trị ung thư gan được ứng dụng thành công, mở ra hi vọng mới trong điều trị bệnh này

>>> nu tam that bao tu
Ngày 30 – 6 Bệnh viên Bạch Mai và BV T.Ư Quân đội 108 đã phối hợp và ứng dụng phương pháp mới trong điều trị ung thư gan bằng hạt vi cầu phóng xạ Yttrium-90 (xạ trị trong chọn lọc).
Các chuyên gia cho biết xạ trị trong chọn lọc bằng hạt vi cầu phóng xạ là phương pháp đưa trực tiếp hạt vi cầu resin SIR-Spheres Yttrium 90 (Y-90) qua động mạch nuôi vào trong khối u. Với tác dụng kép vừa gây tắc mạch cắt nguồn dinh dưỡng nuôi u và phát ra bức xạ bê ta tiêu diệt tế bào ung thư tại chỗ, ảnh hưởng rất ít đến mô lành xung quanh.
Phương pháp này được chỉ định cho các bệnh nhân ung thư gan, ung thư đường mật trong gan, ung thư gan thứ phát không còn khả năng phẫu thuật với mục đích tiêu diệt khối u hoặc làm giảm kích thước u, hạ giai đoạn bệnh để có thể thực hiện tiếp các liệu pháp điều trị triệt căn như phẫu thuật, phá hủy u tại chỗ.
Ở nước ta kỹ thuật này đã được triển khai thành công tại các BV Bạch Mai, Quân đội 108 và Chợ Rẫy. Cho tới nay đã có hơn 50 nước trên thế giới ứng dụng thành công phương pháp này.

Read More

Ngủ nhiều hơn 8h tăng gấp đôi nguy cơ đột quỵ

Giấc ngủ ngon là một yếu tố cần thiết để luôn khỏe mạnh, nhưng nếu ngủ nhiều quá sẽ gây nguy hiểm, có thể tăng nguy cơ đột quỵ

• nu tam that bao tu

Ngủ từ 7 – 8 giờ một đêm có thể giúp ngăn ngừa đột quỵ rất hiệu quả, nhưng nếu ngủ nhiều hơn 8 giờ có thể răng rủi ro đến 146%.

Một nghiên cứu mới tại Đại học Y khoa New York đã theo dõi gần 290.000 người từ năm 2004 – 2013. Thời gian ngủ, tập thể dục như đi bộ, bơi lội, đi xe đạp hoặc làm vườn… của họ được ghi nhận lại. Các yếu tố sức khỏe, lối sống, tuổi và dân tộc cũng được tính đến.

Nghiên cứu kết luận ngủ 7 – 8 tiếng mỗi đêm và vận động thể dục nhẹ nhàng (30 – 60 phút) 3 – 6 lần mỗi tuần sẽ giảm đáng kể nguy cơ đột quỵ. Những người ngủ nhiều hơn 8 giờ làm tăng nguy cơ bị đột quỵ lên 146%. Người ngủ ít hơn 7 giờ làm tăng rủi ro 22%.

Mỗi năm ở Anh có khoảng 110.000 người bị đột quỵ. Đây là một trong ba nguyên nhân phổ biến gây tử vong, sau bệnh tim và ung thư. Hút thuốc, bị thừa cân, không vận động và chế độ ăn uống kém lành mạnh làm tăng nguy cơ đột quỵ. Những yếu tố như cholesterol cao, nhịp tim bất thường và bệnh tiểu đường cũng gây nhiều rủi ro.

Read More

Không nên quá lạm dụng bắp cải để giảm cân

Một số người được mách bắp cải có thể giúp giảm cân nên đã ra sức ăn bắp cải. Vậy phương pháp giảm cân này có đúng? Để hiểu rõ hơn về công dụng của bắp cải hãy nghe bác sĩ dinh dưỡng nói về vấn đề này.

>>>>nu tam that bao tu

Theo Th. Bs. Phan Bích Nga, Phó trưởng Khoa Khám tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho biết, bắp cải là một loại rau, một món ăn chủ đạo được các bác sĩ khuyến khích đưa vào thực đơn để giảm cân. Vì bắp cải rất thấp năng lượng, gần như bằng không. Hơn nữa, thành phần chất đạm, chất béo trong bắp cải cũng rất thấp, gần như là không có. Bắp cải lại giàu chất xơ.

Tuy nhiên, khi cơ thể ăn quá nhiều bắp cải mà ăn ít chất tinh bột trong khẩu phần ăn, dưới ngưỡng tối thiểu yêu cầu thì sẽ gây ra một loạt tác hại cho hoạt động của tế bào não và sẽ gây rất mệt mỏi, buồn ngủ, kém tập trung, thậm chí nhiều trường hợp còn gây đau đầu.

Đồng thời, khi cơ thể thiếu đạm sẽ không đảm bảo được các cấu thành của coenzym, của các men chuyển hóa, các phản ứng cho cơ thể dẫn đến rối loạn các chức năng chung của cơ thể. Đó chính là lý do khiến chúng ta mệt mỏi. Vì vậy không nên chỉ ăn toàn bắp cải để giảm cân mà bỏ qua các chất đạm và dinh dưỡng khác.

Để giảm cân an toàn vẫn phải sử dụng các chất tinh bột, nhưng nên sử dụng những loại có năng lượng thấp như: bún, miến. Ngoài ra cũng cần sử dụng các loại đạm trong khẩu phần ăn để giảm cân. Còn bắp cải có thể sử dụng tương đối nhiều khi muốn giảm cân. Tốt nhất là dùng ở dạng luộc, ăn sống dưới dạng dưa muối, salát hoặc có thể xào nhưng xào với thật ít dầu, mỡ, nên xào cùng với dầu thực vật.

Người muốn giảm cân cũng cần tăng cường vận động, tốt nhất là chơi thể thao đều đặn mỗi ngày, với khoảng thời gian 30 phút, tối đa là 30 phút.

Read More

Nên dùng rượu vang thường xuyên

Rượu vang là thức uống mang lại những lợi ích tuyệt vời cho cả nam giới và phụ nữ nếu biết dùng đúng cách. Nên dùng thường xuyên với liều lượng vừa phải

• nu tam that bao tu

Rượu vang đầu xuân không chỉ mang lại nhiều may mắn mà còn mang đến những công dụng tuyệt vời với sức khỏe. Nếu bạn dùng rượu vang thường xuyên hàng ngày với liều lượng vừa đủ sẽ mang lại những lợi ích tuyệt vời.

Ngăn ngừa ung thư. Các hợp chất phenolic trong rượu vang có thể ngăn ngừa và làm chậm sự phát triển của ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú cũng như bảo vệ bạn khỏi các bệnh về tim.

Cải thiện trí nhớ. Dùng rượu vang hàng ngày sẽ giúp trí nhớ của bạn tốt hơn. Nghiên cứu cho thấy người uống rượu vang đều đặn mỗi ngày sẽ nhớ được nhiều thứ hơn người không uống. Đồng thời cũng sẽ giúp người hay uống ngăn ngừa viêm nhiễm, tắc nghẽn mạch máu, ngăn suy giảm trí nhớ và bệnh tim.

Giảm cân. Rượu cũng có thể làm bạn tăng cân nhưng một lý rượu vang mỗi ngày lại có thể giúp bạn đốt cháy calo và quá trình này có thể kéo dài đến 90 phút hoặc lâu hơn. Vì thế uống rượu vang đều đặn sẽ giúp bạn duy trì được trọng lượng cơ thể.

Cải thiện giấc ngủ. Một ly vang đỏ sẽ mang đến cho bạn giấc ngủ tốt hơn. Melatonin trong rượu vang đỏ có vai trò rất lớn trong việc điều chỉnh đồng hồ sinh học của cơ thể bạn và giúp bạn dễ dàng ngủ, không những thế melatonin còn giúp làm chậm quá trình lão hóa.

Ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm. Một ly rượu vang trong bữa ăn sẽ giúp bạn ngăn ngừa nhiễm trùng do vi khuẩn và nhiễm độc do thức ăn hay do vi khuẩn salmonella có trong thực phẩm chưa nấu chín hoặc bị hỏng.

Tăng cường sức đề kháng. Các chất chống oxy hóa trong rượu vang có thể giúp thúc đẩy hệ thống miễn dịch và tăng cường bảo vệ cơ thể bạn, giúp bạn tránh bị nhiễm trùng. Với một ly rượu vang mỗi ngày, bạn sẽ giảm 11% nguy cơ nhiễm trùng vi khuẩn, đặc biệt là với Helicobacter pylori, vi khuẩn gây ra bệnh dạ dày, loét dạ dày.

Giảm nguy cơ đục thủy tinh thể. Theo nghiên cứu được tiến hành ở Iceland, nếu uống rượu vang thường xuyên bạn sẽ giảm được 32% nguy cơ đục thủy tinh thể.

Rượu vang mang đến cho chúng ta những lợi ích sức khỏe tuyệt vời, nếu có thể hãy dùng thường xuyên với lượng vừa đủ để một sức khỏe tuyệt vời và thêm những giây phút vui vẻ bên người thân nhé.

Read More

Những yếu tố không ngờ gây lão hóa

Những yếu tố như giấc ngủ, sống cô độc, dị ứng…chính là những yếu tố không ngờ gây lão hóa, hãy chú ý những yếu tố này nếu muốn trẻ lâu

>>> nu tam that bao tu
Nghỉ hưu. Bộ não của bạn không nên quá biếng nhác. Tích cực hoạt động tinh thần có thể là chìa khóa để giảm sự suy giảm hoạt động mỗi ngày, và khiến bạn mạnh khỏe hơn. Bất cứ điều gì khiến khả năng suy nghĩ, đánh giá, sắp xếp của bạn hoạt động cũng tốt cho bạn, ngay cả nếu bạn chỉ học nấu ăn hoặc tham gia một lớp thể dục.
Tai nghe headphone. Những người già có thính lực yếu, nhưng khả năng nghe kém đi đã xuất hiện ngay cả trong những người trẻ tuổi. Bạn chỉ nên dùng tai nghe chừng 1 giờ trong ngày và giữ mức âm lượng thấp đủ cho người xung quanh không nghe được. Khả năng nghe kém đi và giảm sự tương tác với môi trường xung quanh ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống, có thể khiến bạn lo phiền và khó chịu.
Cô độc. Sống cô độc, hoặc có cảm giác cô đơn, làm tuổi thọ bị rút ngắn và giảm chất lượng đời sống. Vài người hài lòng với một vài người bạn thân, nhưng họ sẽ phải trải qua khủng hoảng lớn nếu mất đi những người đó. Khi số người thân ít ỏi ấy bị bệnh tật hoặc qua đời, họ sẽ cảm thấy vô cùng cô độc. Người cô đơn có chế độ ăn thất thường và tinh thần kém, ảnh hưởng đến sức khỏe và vẻ ngoài.
Tinh bột chế biến. Những thực phẩm chế biến, đặc biệt là từ tinh bột trắng carbohydrate như mì pasta, bánh mì trắng… làm tăng lượng đường và insulin trong máu, gây ra sưng viêm – một nguyên nhân gây các loại bệnh tật khác nhau từ béo phì đến viêm khớp. Ăn thực phẩm tươi, ngũ cốc nguyên hạt giúp bạn chậm lão hóa hơn.
Dị ứng. Dị ứng lông vật nuôi hoặc một vài loại dị ứng khác như dị ứng lá cỏ cũng có thể khiến bạn trông già hơn. Chứng viêm mãn tính với các màng tế bào nhỏ của mắt dẫn tới sưng đỏ và ngứa, có thể dẫn đến da bị tối màu. Dị ứng này có thể gây ra nếp nhăn và những mảng sạm da, nhưng nó có thể chữa được dễ dàng hơn so với nám do tuổi tác.
Giấc ngủ. Ngủ quá ít khiến bạn tăng cao nguy cơ về sức khỏe, nhưng ngủ quá nhiều cũng khiến cuộc sống của bạn bị rút ngắn đi. Thậm chí ngủ quá nhiều cũng có thể làm giảm hay cả ngăn chặn việc hồi phục chấn thương ở tuổi già.
70% người cao tuổi ở Mỹ bị gãy xương hông qua đời chỉ trong 1 năm vì không thể di chuyển. Sự phục hồi của cơ thể suy giảm dẫn đến sức khỏe yếu và cơ thể cũng lão hóa nhanh hơn.
Qúa gầy. Bạn biết nguy cơ của bệnh béo phì, nhưng quá gầy cũng có nguy cơ riêng. Nếu quá gầy, ít mô mỡ, bạn không có năng lượng dự trữ để chống lại bệnh tật như những người có cân nặng nhiều hơn bạn chút ít. Quá gầy cũng khiến bạn hốc hác, trông già hơn tuổi.

Read More

Thực phẩm giúp giảm trào ngược axit

Trào ngược axit dạ dày là một trong những nguyên nhân gây nóng rát ở ngực, ợ nóng…ảnh hưởng nhiều tới chất lượng cuộc sống, nguy hiểm hơn là có thể gây ung thư

• nu tam that bao tu

Nguyên nhân của trào ngược axit thường có liên quan tới các yếu tố nhưu béo phì, mang thai, thiếu ngủ, thực phẩm giàu axit và ăn quá nhiều.
Trào ngược axit thường đi kèm với ợ nóng và ợ chua. Một số thực phẩm như sô cô la, nước ngọt có ga, pho mai, thực phẩm khô, đồ uống carbonat, sữa, hoa quả họ cam quýt, caffein, cà chua là một số loại thực phẩm có thể gây trào ngược. Bên cạnh đó những thực phẩm sau sẽ giúp cải thiện tình trạng trào ngược
Gừng. Gừng là vị thuốc có rất nhiều tác dụng, một trong số đó là phòng trào ngược axit. Nó có tính chống viêm và được sử dụng để điều trị nhiều rối loạn tiêu hóa khác nhau. Thêm gừng khi chế biến món ăn và làm sinh tố có thể làm giảm các rối loạn dạ dày và giảm trào ngược.
Dưa hấu. Dưa hấu chứa nhiều magiê có khả năng giảm trào ngược axit một cách nhanh chóng.
Dứa. Dứa hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Các enzym của dứa có đặc tính chống viêm giúp giảm trào ngược. Có thể sử dụng dứa tươi hoặc nước ép dứa để đạt hiệu quả này.
Đu đủ. Các men papain trong đu đủ hỗ trợ quá trình tiêu hóa protein. Có thể dùng đu đủ để làm gỏi hoặc làm sinh tố.
Mùi tây. Mùi tây là rau gia vị tốt cho dạ dày. Nó ngăn ngừa ợ chua, cải thiện quá trình tiêu hóa.
Sa lát rau tươi. Sa lát rau tươi giúp bạn nhanh no và chứa ít calo. Chúng rất tốt trong việc chống lại trào ngược axit. Vì vậy, hãy tăng cường ăn các loại sa lát có cà chua, ôliu, súp lơ xanh và hành để điều trị chứng trào ngược axit và cải thiện quá trình tiêu hóa

Read More

Thử nghiệm dùng tế bào miễn dịch chống ung thư

Một nghiên cứu mới đây đã áp dụng liệu pháp dùng tế bào bạch cầu được chỉnh sửa tiêu diệt tế bào ung thư đã cho kết quả hết sức tích cực

• nu tam that bao tu

Đây là tin vui cho những người đang điều trị ung thư. Tác giả của nghiên cứu này chính là các nhà khoa học của trung tâm nghiên cứu ung thư Fred Hutchinson ở Seattle cho biết, 94% bệnh nhân bị bạch cầu nguyên bào cấp tính – một dạng ung thư máu -đã hoàn toàn thoát khỏi các triệu chứng bệnh tật sau khi được điều trị bằng các tế bào bạch cầu đã được chỉnh sửa gọi là các tế bào T.

Trong một nghiên cứu khác, 80% bệnh nhân bị u lympho không Hodgkin cũng cho kết quả điều trị rất tích cực khi hơn một nửa số họ đã hồi phục sức khỏe. Nghiên cứu này được đánh giá là “một sự thay đổi tiềm năng mang tính mô hình” trong công cuộc điều trị ung thư.

Đại diện nhóm nghiên cứu cho biết, điều này thật đặc biệt chưa từng có tiền lệ trong y học về một tỉ lệ phản ứng tích cực như vậy sau điều trị với các bệnh nhân ung thư đã trong giai đoạn cuối.

Liệu pháp điều trị được tiến hành theo cách tách cách tế bào T khỏi cơ thể người bệnh, gắn thêm vào chúng các phân tử thụ thể có khả năng tìm diệt ung thư, sau đó truyền trở lại cơ thể người bệnh. Các phân tử được gắn thêm đó được lấy từ loài chuột đã được biến đổi gene.

Sau khi được gắn với các tế bào T, những phân tử Cars sẽ giảm khả năng lẩn trốn của tế bào ung thư trước cơ chế miễn dịch tự nhiên của cơ thể con người, theo đó cơ thể người sẽ tự tìm diệt chúng.

Liệu pháp can thiệp vào hệ thống miễn dịch cơ thể thường được xem như lựa chọn cuối cùng do những tác dụng phụ nguy hiểm của nó. Các nhà nghiên cứu cho biết, đã có 7 bệnh nhân bị bạch cầu nguyên bào cấp tính cần được chăm sóc tích cực do bị phản ứng miễn dịch, hai người trong đó đã chết.

Các nhà khoa học cho biết kết quả điều trị rất khả quan, nhưng vẫn cần phải làm thêm nhiều nghiên cứu khác, và hiện chưa thể biết những người bệnh đã được chữa khỏi liệu có còn tái phát nữa không và nếu có thì bao lâu sẽ tái phát.

Ngoài điều trị ung thư máu, liệu pháp này còn có thể ứng dụng với những bệnh nhân bị các khối u ác tính.

Read More

Có nên dùng thực phẩm biến đổi gen không?

Theo kết quả nghiên cứu của hàng loạt các tổ chức quốc tế, thực phẩm được sản xuất bởi công nghệ sinh học hay còn gọi là thực phẩm biến đổi gen đang có sẵn trên thị trường và an toàn cho con người. Trong một số trường hợp công nghệ này có thể được dùng để cải thiện sự an toàn.

>> nu tam that bao tu
Giống ngô ngọt được sản xuất bằng công nghệ sinh học có khả năng kháng sâu bệnh (nguồn Monsanto)
Các chuyên gia cho rằng các thực phẩm có nguồn gốc từ sinh vật biến đổi gen (GMO) chắc chắn được đánh giá là an toàn nếu không chúng sẽ không thể được công nhận và đăng ký bởi các cơ quan quốc tế.
Giống như bất kỳ thực phẩm truyền thống nào khác, thực phẩm biến đổi gen (GM) cũng chứa nhiều chất khác nhau với hàm lượng khác nhau. Thông thường người ta hay tin vào các thực phẩm truyền thống vốn đã được sử dụng bao đời nay. Tuy nhiên, sự tin tưởng này chỉ đơn giản dựa trên kinh nghiệm chứ chưa hẳn đã có cơ sở khoa học. Trong khi đó, đối với thực phẩm GM, việc chứng minh tính an toàn là một yêu cầu bắt buộc.
Một số nghiên cứu được tiến hành trong hơn 3 thập kỷ qua bởi các tổ chức quốc tế như: Cơ quản Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), Hiệp hội Y dược Hoa Kỳ, Trung tâm Khoa học vì Lợi ích Cộng đồng, Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ (EPA), Cơ quan Thanh tra Sức khỏe Cây trồng Vật nuôi (APHIS) thuộc Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), và Tổ chức Y tế Thế giời (WHO),.. đã chứng minh sự an toàn của thực phẩm được sản xuất theo công nghệ sinh học (CNSH).
USDA, FDA, EPA điều phối quy định và cung cấp hướng dẫn về kiểm tra an toàn đối với các sản phẩm cây trồng và vật nuôi được sản xuất theo CNSH và các loại thực phẩm được sản xuất từ các sản phẩm này.
WHO và Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc (FAO) đã đánh giá bằng chứng về sự an toàn và lợi ích của CNSH thực phẩm và họ ủng hộ việc sử dụng có trách nghiệm CNSH đối với những tác động tích cực hiện nay và tương lai trong việc giải quyết mất an ninh lương thực, suy dinh dưỡng và bền vững.
Trong quá trình đánh giá rộng rãi của FDA về một loại thực phẩm mới sử dụng CNSH, nếu có một hoặc nhiều chất gây dị ứng chính (sữa, trứng, bột mỳ, cá, sò, loại hạt, đậu tương, lạc) thì họ sẽ yêu cầu kiểm tra tiềm năng gây dị ứng.
FDA cũng yêu cầu dán nhãn đặc biệt cho bất kỳ loại thực phẩm được sản xuất theo CNSH hoặc không dùng CNSH nếu có một loại protein của một hoặc nhiều chất trong số 8 chất gây dị ứng chính của sản phẩm.
Theo cuộc điều tra của Quỹ và Hội đồng Thông tin Thực phẩm Quốc tế (IFIC) năm 2012, 69% người tiêu dùng của Hoa Kỳ tin tưởng vào sự an toàn của nguồn cung ứng thực phẩm ở quốc gia này.
Khi người tiêu dùng chia sẻ những quan tâm của họ về an toàn thực phẩm, thì CNSH không phải là một câu trả lời chung, chỉ 2% trong số người tiêu dùng được hỏi đề cập đến sự quan tâm về CNSH. Trong khi đó gần 1/3 quan tâm đến dịch bệnh và sự nhiễm khuẩn trong thực phẩm (29%) và gần 1/4 quan tâm đến việc chế biến và chuẩn bị thực phẩm sơ sài (21%). Khoảng một nửa (53%) người tiêu dùng tránh một số loại thực phẩm hoặc thành phần nhất định…, không có ai tránh thực phẩm được sản xuất theo CNSH.
Chất đạm được bổ sung trong thực phẩm GM
Các chất đạm đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người và các loại vật nói chung. Bộ máy tiêu hóa có chức năng tiêu hóa các chất đạm trong chế độ ăn thành các a-xít a-mô-ni giàu dưỡng chất được hấp thu ở mức tối đa và được dùng để tạo ra các chất đạm mới. Do đặc tính các chất đạm thường được tiêu hóa chứ không được hấp thu trực tiếp, tuyệt đại đa số các chất đạm trong chế độ ăn không có nguy cơ độc hại cho cơ thể, là một loại vi dưỡng chất thông thường, và không để lại hậu quả nghiêm trọng. Tuy nhiên, một số ít chất đạm thuộc nhóm độc tố như nọc độc, các độc tố dạng khuẩn và một số chất đạm khác như các chất gây ức chế léc-tin và en-zim có trong thành phần một số cây trồng và được coi là yếu tốt phi dưỡng chất. Trong khi nhiều yếu tố phi dưỡng chất không nhất thiết có độc tính, việc tiếp xúc thường xuyên với nhóm này có thể làm giảm tính hữu dụng của các dưỡng chất trong chế độ ăn.
Các chất đạm được cấy trong các loại cây trồng CNSH đang phổ biến trên thị trường đã trải qua các đánh giá an toàn.
Quá trình đánh giá mức độ an toàn của thực phẩm hoặc thức ăn hoàn toàn có nguồn gốc từ cây trồng CNSH thường được thực hiện bằng cách so sánh thành phần và giá trị dinh dưỡng của loại thực phẩm và thức ăn đó với nhóm thực phẩm và thức ăn truyền thống. Cơ sở dữ liệu của Viện Khoa học đời sống quốc tế (ILSI) được coi là nguồn thông tin quan trọng để đánh giá xem có hay không những thay đổi quan trọng về mặt sinh học đối với thành phần của thực phẩm và thức ăn có nguồn gốc từ cây trồng CNSH. Trong trường hợp đối với cây trồng có giá trị dinh dưỡng được cải thiện là do có những khác biệt về thành phần cấu tạo quan trọng của chúng.
Những cây trồng có giá trị dinh dưỡng được cải thiện gồm giống Gạo vàng 2 (cung cấp tiền sinh tố A để khắc phục tình trạng thiếu vi-ta-min A ở nhóm dân số tiêu dùng gạo), Ngô Lysine (cung cấp chất lyzin chức năng cho thức ăn chăn nuôi lợn và gia cầm), và đậu nành SDA (có chứa dầu đậu này bổ sung hàm lượng a-xít béo Omega-3 tốt cho tim mạch).
Gạo truyền thống không chứa beta-catotine, một chất tiền sinh tố A giúp cơ thể chuyển thành Vitamin A. Chính vì vậy, việc sử dụng gạo thường xuyên trong khẩu phần ăn hàng ngày có thể dẫn đến tình trạng thiếu Vitamin A mà trong đó trẻ em và phụ nữ mang thai thuộc nhóm nguy cơ cao. Theo một báo cáo công bố năm 2012 của WHO, khoảng 250 triệu trẻ em ở độ tuổi mẫu giáo bị thiếu Vitamin A. Do đó, việc cung cấp cho trẻ em đủ Vitamin A có thể cứu 2,7 triệu trẻ em dưới 5 tuổi khỏi chết yểu do thiếu vitamin A. Gạo vàng (golden rice) có chứa beta-catotine là một giải pháp hữu hiệu cho vấn đề này.
Mối tương quan giữa tính an toàn và dưỡng chất trong những sự thay đổi này phải được đánh giá dựa trên cơ sở nghiên cứu nhiều trường hợp khác nhau. Trong một vài trường hợp, người ta có thể tiến hành một nghiên cứu trên chuột với một nửa chế độ ăn có từ các loại thức ăn có nguồn gốc hoàn toàn hoặc có chứa thành phần từ cây trồng CNSH để đi đến những kết luận chắc chắn hơn về tính an toàn của loại thực phẩm đó.

Read More

Cách ăn uống giảm tác hại của khói thuốc lá

Khói thuốc lá là nguyên nhân gây rất nhiều bệnh tật nguy hiểm, người vừa hút thuốc lá vừa có chế độ ăn không hợp lý thì nguy cơ mắc bệnh sẽ càng cao

• nu tam that bao tu

Rõ ràng, hút thuốc lá là thói quen cần từ bỏ, nó không chỉ cho bản thân người hút mà còn cho những người xung quanh. Những nhiều người cho rằng, đã hút rồi thì giống như bị nghiện vậy, rất khó bỏ. Để làm giảm tác hại của khói thuốc lá hãy ăn uống đúng cách.

Thường xuyên hút thuốc lá dễ làm lượng selenium trong máu thấp và đây là nguyên nhân dễ mắc bệnh ung thư. Do đó, đàn ông hút thuốc nên ăn nhiều thực phẩm giàu selen như gan động vật, rong biển, tôm… và các thực phẩm giàu chất sắt như thịt bò, đậu, lòng đỏ trứng.

Các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt và có chứa vitamin E sẽ giảm 20% tỷ lệ ung thư phổi ở những người hút thuốc.

Thực phẩm giàu β-carotene sẽ là thuốc trị cai nghiện hiệu quả và dần dần sẽ giảm, ngưng hút thuốc, như cà rốt, rau bina, giá đỗ, ớt…

Chất nicotin có trong khói thuốc sẽ tiêu diệt lượng lớn các vitamin A, B, C, E trong cơ thể. Do đó, người hút thuốc nên ăn các thức ăn đa dạng các loại sinh tố, chẳng hạn như sữa, cà rốt, đậu phộng, tinh bột ngô, giá, cải bắp, rau… sẽ góp phần bổ sung những vitamin bị thiếu hụt do hút thuốc lá gây ra và tăng cường khả năng miễn dịch.

Trà xanh cũng là lựa chọn tốt cho những ai hút thuốc lá nhiều mỗi ngày. Hút thuốc lá dễ dẫn đến các bệnh nguy hiểm như tắc nghẽn động mạch, giảm tiết dịch vị nơi dạ dày, tăng lượng đường trong máu…

Nhưng chất catechin có trong trà xanh có hiệu quả trong việc ngăn ngừa tích tụ cholesterol trong thành mạch máu, tăng nhu động dạ dày và giảm đáng kể lượng đường trong máu, nước tiểu đường. Trà còn lợi tiểu, sẽ giúp cơ thể nhanh chóng thải chất độc có trong khói thuốc.

Hút thuốc còn giảm lưu lượng máu đến não, dễ gây teo não, quá trình lão hóa não diễn ra nhanh hơn. Vì vậy, các thực phẩm như sữa, cá, đậu nành, quế, rau xanh, trái cây tươi rất có lợi.

Read More

Những thói quen tốt cho phụ nữ ở tuổi 30

Phụ nữ tuổi 30 nên tập thể dục mỗi ngày, ăn uống lành mạnh, biết cách chăm sóc bản thân…điều này không những giúp trẻ lâu mà còn khỏe mạnh

>>>nu tam that bao tu
Tập thể dục. Tập thể dục giúp cải thiện tâm trạng, cải thiện giấc ngủ, giúp bạn duy trì một trọng lượng khỏe mạnh, và nhiều hơn thế nữa. Có thể, tuổi trẻ bận rộn và bạn lờ đi điều này, đừng trì hoãn nhiều nữa, có rất nhiều bài tập thể dục như yoga, chạy bộ … cho bạn chọn lựa.
Ăn uống khỏe mạnh. Việc ăn uống khỏe mạnh và duy trì chế độ ăn kiêng cân bằng giúp bạn duy trì hay bắt đầu một lối sống khỏe mạnh. Nếu phụ nữ muốn mình cảm thấy xinh đẹp từ bên trong và bên ngoài thì bạn nên có một chế độ dinh dưỡng nhiều rau thay vì thịt.
Duy trì giấc ngủ kéo dài 7-8 giờ một đêm. Phụ nữ, đặc biệt là các bà mẹ, hiển nhiên là luôn ngủ không đủ và thiếu ngủ là 1 trong những nguyên nhân đầu tiên khiến phụ nữ không nhận thấy những điểm mạnh của mình.

Thiếu ngủ rất nghiêm trọng và có thể lấy mất nhiều năm tuổi thọ của bạn. Hãy chợp mắt khi bạn có 1 chút thời gian nghỉ ngơi hoặc khi con bạn đã ngủ, đây là cách tuyệt vời để lấy lại năng lượng, thư giãn và duy trì cuộc sống khỏe mạnh.
Tìm hiểu lịch sử sức khỏe gia đình. Điều này không bao giờ thừa. Có nhiều loại bệnh sẽ theo gene di truyền và bạn phải đối phó với nó càng sớm càng tốt.
Chú ý chế độ ăn kiêng. Dù có thừa cân hay không, một chế độ ăn uống lành mạnh cũng sẽ đẩy lùi được mọi loại bệnh tật trong tương lai. Chế độ ăn hợp lý nhất cho phụ nữ độ tuổi này là 1.500 calo mỗi ngày. Nạp vừa đủ lượng calo này, chị em sẽ có thể ngăn chặn rất nhiều loại bệnh tật cho cơ thể mình.
Đứng lên nhiều hơn. Một số lượng ngày càng tăng của nghiên cứu cho thấy, thời gian bạn ngồi nhiều sẽ kéo theo hàng loạt rủi ro về sức khỏe như béo phì, tim mạch và tiểu đường. Đó là lý do một số người gọi “bệnh ngồi” ám chỉ, thói quen xấu này gây ảnh hưởng đáng sợ đến sức khỏe như thế nào.
Đăng ký bảo hiểm y tế. Tuổi 30 là mốc quan trọng đánh dấu sự xuân sắc của bạn dần mai một. Khi bạn ở độ tuổi 25 cơ thể bạn đã bắt đầu có dấu hiệu lão hóa. Sức khỏe của bạn đi xuống nhanh chóng nếu không được chăm sóc đầy đủ và cẩn thận.
Hãy yêu cơ thể mình. Phụ nữ dành nhiều thời gian trong không gian trong lành sẽ cảm thấy hạnh phúc hơn, khỏe mạnh hơn, và thậm chí là nguồn cảm hứng cho sự sáng tạo. Hãy áp dụng lời khuyên này để cuộc sống của bạn trở nên tuyệt vời hơn. Bớt thời gian cho công việc để gặp gỡ bạn bè, tập thể dục sẽ giúp bạn giải tỏa stress, tạo cơ hội cho cơ thể đốt cháy calo là cách chăm sóc sức khỏe hiệu quả nhất.

Read More

Một số biểu hiện cao huyết áp ở người già

Cao huyết áp, căn bệnh thường gặp ở người già là tình trạng tăng áp lực động mạch, cao huyết áp có thể gây suy thận, đột quỵ, đau tim, giảm thị lực…nếu không kiểm soát

• nu tam that bao tu

Có 2 dạng cao huyết áp đó là nguyên phát và thứ phát. Trong đó có 90% là cao huyết áp nguyên phát. Cao huyết áp thứ phát thường có liên quan tới các bệnh ở thận, nội tiết,…

Cao huyết áp là bệnh mãn tính, ngoài việc dùng thuốc ra, việc lựa chọn và duy trì một chế độ ăn thích hợp có ý nghĩa đặc biệt quan trọng.

Một số nguyên nhân tăng huyết áp

• Uống nhiều rượu
• Ăn nhiều muối
• Yếu tố di truyền
• Do bị xơ cứng động mạch
• Bệnh thận
• Dùng thuốc quá liều
• Mắc bệnh tim
• Lười vận động, hút thuốc lá…

Một số biểu hiện cao huyết áp ở người già

• Nhức đầu: Phía sau gáy hay trước trán, thường vào buổi sáng, đôi khi kéo dài cả ngày.
• Chóng mặt: Cảm giác đi đứng không vững và hơi nặng đầu.
• Mệt: Cảm giác nặng ở ngực, hơi khó thở.
• Yếu liệt tay chân vài giây đến vài phút.
• Chảy máu cam tái phát nhiều lần.
• Ù tai, mất ngủ…

Lời khuyên phòng bệnh

Người lớ n tuổi nên chia bữa ăn thành nhiều bữa nhỏ, nên chọn thức ăn mềm, dễ tiêu hóa, ăn nhiều rau quả tươi, tăng cường vitamin C. Ngoài ra, người cao tuổi cần uống đủ 1,5 lít nước/ngày.

Nên ở chỗ ấm, kín đáo, tránh gió lùa, không sử dụng thiết bị sưởi không đúng quy trình, không hợp vệ sinh, tuyệt đối không sưởi bằng than tổ ong.

Hạn chế ra ngoài khi trời lạnh, tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột. Có thể vẫn tập thể dục hoặc đi lại, vận động thân thể ở trong nhà không nhất thiết phải ra ngoài. Nếu bắt buộc phải đi ra ngoài, người cao tuổi cần mặc ấm, trang bị đầy đủ mũ, khăn…

Điều trị cao huyết áp ở người già

Người lớn tuổi cần có chế độ ăn giảm cân nếu thừa cân, ăn ít muối, bỏ thuốc lá, hạn chế rượu và các chất kích thích; năng vận động thể lực như đi bộ, bơi, tập dưỡng sinh, thái cực quyền… Nên sử dụng nước uống có tác dụng hạ huyết áp, an thần, lợi tiểu như hoa hòe, chè sen vông, chè thanh nhiệt, nước ngô luộc…

Chế độ sinh hoạt, làm việc và nghỉ ngơi phải hợp lý, đảm bảo giấc ngủ đầy đủ. Hạn chế dùng thuốc ngủ khi không cần thiết.

Read More