Bạn có chế biến rau đúng cách?

Rau là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của chúng ta, hầu như ai cũng nên ăn nhiều rau, nhưng nên chế biến rau như thế nào? Bạn có chế biến rau đúng cách chưa?

• nu tam that bao tu

Hầu hết các loại rau đều tốt cho sức khỏe tim mạch, gan, hệ tiêu hóa, chống lão hóa làm đẹp da. Dưới đây là một số lưu ý trong cách chế biến rau, cùng tham khảo nhé:

Bảo quản rau lâu ngày. Nhiều người bận rộn có xu hướng mua nhiều rau rồi để tủ lạnh dùng dần trong vài ngày hay một tuần. Tuy nhiên, rau quả tươi để lâu sẽ mất một lượng vitamin khá lớn.

Thái rau trước khi rửa. Đây là thói quen phản khoa học, nước sẽ rửa trôi lượng lớn vitamin trong rau củ.

Chế biến rau củ ở nhiệt độ thấp. Việc này sẽ khiến vitamin C trong rau sẽ bị mất nếu xào, các vitamin sẽ bị mất khoảng 60% khi nấu hoặc chiên với lửa nhỏ. Do đó, chúng ta nên chế biến rau củ ở nhiệt độ cao và thêm càng ít nước càng tốt.

Chỉ ăn rau mà bỏ nước canh. Đây là một sai lần cần tránh vì trong lúc nấu canh, hầu hết các vitamin đã hòa tan trong nước. Vì dụ, nước canh rau bắp cải sẽ chứa 70% lượng vitamin C, và 50% lượng vitamin C được hòa tan trong nước súp đậu Hà lan trong 3 phút nấu sôi.

Ăn rau đã luộc qua đêm. Khi rau được để qua đêm, chất dinh dưỡng trong rau sẽ bị biến đổi thành chất gây ung thư cực kỳ có hại. Vậy nên chúng ta không nên tiếc của mà nạp những món ăn đã chuyển thành chất độc vào người.

Đậy vung khi luộc rau. Nhiều người cho rằng đậy vung lại sẽ khiến rau bị đỏ, nhìn không ngon mắt. Tuy nhiên, việc đậy vung sẽ giúp lượng vitamin trong rau không bị thoát theo hơi nước.

Thông tin bên lề

Giá: 397.000 VND

Nattokinase là một loại enzym được tìm thấy trong đậu nành lên men, chất này có tác dụng cực kỳ tốt cho hệ tim mạch, nó có tác dụng như một loại thần dược vậy. Bởi nó có tác dụng là ổn định huyết áp, giảm mỡ máu, làm sạch thành mạch máu, giảm xơ vữa, đặc biệt nhất là nó có khả năng làm tan cục máu đông, tăng tuần hoàn máu, nhờ đó nó được dùng để phòng và hỗ trợ điều trị bệnh tai biến mạch máu não

Đọc thêm bài cùng chuyên mục: Tai biến mạch máu não có chữa được không

Thông tin liên hệ

• Công ty TNHH Gấu Trúc Đỏ
• Địa chỉ: 428 Điện Biên Phủ – P11 – Quận 10 – TP.HCM
• Hotline: 0925.500.600 hoặc (08) 39.68.36.80 – Ms Hà